- Objetivo del puesto: Garantizar la correcta limpieza, desinfección y disponibilidad de vajilla, utensilios, equipos y áreas asignadas, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad alimentaria, orden y limpieza establecidos por la empresa.

Funciones principales
- -Lavado y manejo de vajilla:
Realizar el lavado, desinfección y secado de vajilla, cubiertos, utensilios y menaje utilizado durante el servicio.

Mantener la vajilla correctamente almacenada y disponible para la operación.

Evitar acumulación de vajilla sucia durante los horarios de mayor demanda.

Apoyar en el orden y limpieza de la zona de lavado.
- -Limpieza de áreas operativas:
Realizar la limpieza y desinfección de áreas asignadas: comedor, cocina, cafetería, almacenes y zonas comunes según programación.

Ejecutar la limpieza de pisos, mesas, superficies de trabajo, tachos y equipos menores.

Mantener los ambientes limpios, ordenados y libres de residuos.

Cumplir con el manejo adecuado de residuos según los procedimientos establecidos.
- Apoyo operativo




Brindar soporte al equipo de cocina y atención cuando sea requerido.

Apoyar en la recepción, orden y ubicación de utensilios e implementos de limpieza.

Informar oportunamente sobre faltantes, deterioros o necesidades de mantenimiento de equipos y utensilios.

Cumplir los procedimientos de BPM, limpieza y desinfección establecidos por la empresa.

Requisitos del puesto
- - Formación:
Secundaria completa (deseable).

Capacitación en manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene (deseable).
- -Experiencia:
Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares: vajillero, auxiliar de limpieza, ayudante de cocina o servicios generales.

Experiencia en restaurantes, cafeterías, concesionarios de alimentos o comedores institucionales (deseable.
- -Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
Menos de 1 año de experiencia

Palabras principal: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, aseo,

📌 Vajillero y auxiliar de limpieza (Lima)
🏢 Fraga Gourmet
📍 Lima