ECOSEM Huaraucaca somos una empresa contratista líder en el sector de la minería, construcción y transporte.

Tu puedes ser nuestro siguiente COCINERO y/o AYUDANTE DE COCINA

¿Qué esperamos de ti?

✅ Secundaria completa o Técnico (Truncos) en gastronomía

✅ Experiencia 2 años en cocesionarios en minería o afines.

✅ Experiencia en elaboración de diversos platos

✅ Conocimiento Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos.

Funciones

Prepara y cocina los alimentos según las recetas y procedimientos establecidos, asegurando que se cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.
Coordina con el Maestro de Cocina en la planificación y organización de las tareas diarias, asegurando un flujo de trabajo eficiente en la cocina.
Verifica la calidad y frescura de los ingredientes antes de su preparación, asegurando que los insumos utilizados sean adecuados y cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria.
Supervisa la cocción y presentación de los platos, asegurando que los alimentos sean servidos a la temperatura adecuada y con la apariencia deseada.




Colabora en la elaboración y adaptación de menús, proponiendo ideas para nuevas recetas y ajustando las preparaciones según las necesidades de los comensales.
Mantiene la limpieza y orden en su estación de trabajo, asegurando que se cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria durante toda la jornada.
Capacita a los Ayudantes de Cocina en técnicas de preparación y manipulación de alimentos, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad.
Gestiona la rotación y uso productivo de los insumos, aplicando el principio de “primero en entrar, primero en salir” (PEPS) para minimizar el desperdicio.
Reporta cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento de los equipos de cocina al Maestro de Cocina, asegurando la operatividad continua de la cocina.
Asiste en la preparación de platos especiales o dietas específicas, asegurando que se cumplan con los requisitos nutricionales y prefe

📌 Cocinero/a Y ayudante de cocina Cerro de Pasco (Tinyahuarco)
🏢 Ecosem Huaraucaca
📍 Tinyahuarco