Concesionario de alimentos en Plantas de distribución en Caral y en Chiclayo, se encuentra en búsqueda de 2 administradores/nutricionistas, los cuales serán los responsable de llevar el manejo total del concesionario en la unidad y de supervisar el cumplimiento del sistema de Inocuidad.
Funciones:
Supervisar las funciones del personal a su cargo, con la finalidad de cumplir con los procesos operativos y de calidad establecidos.
Supervisar el flujo completo de la operación (requerimiento de insumos, recepción interna, producción (preparación y cocción), servicio en línea) Cumplir los procedimientos de las BPMs, POES y SSOMA, supervisando en campo la higiene del personal, manipulación de alimentos y la limpieza de áreas.
Así como también el uso adecuado de EPPs.
Detectar condiciones inseguras, derrames, equipos calientes mal manipulados, riesgos de cortes o quemaduras.
Corregir de inmediato y reportar al equipo SSOMA
Llevar el control de la asistencia del personal, faltas, descansos médicos, accidentes de trabajo de manera diaria (Tareo)



y remitirla en los plazos fijados por RRHH.
Responsable del cumplimiento de horarios de trabajo, jornadas laborales dentro de lo permitido de ley y conforme a los horarios remitidos a RRHH.
Atender sugerencias, quejas y reclamos de nuestro cliente, siguiendo los procedimientos y normas establecidas.
Realizar los reportes, requerimientos, planillas, control de visitas solicitadas por la jefatura de operaciones de acuerdo a los plazos fijados por la misma.
Elaborar cíclicos mensuales y requerimientos semanales de alimentos.
Realizar el seguimiento de plan de limpieza y desinfección conforme a normas de limpieza, buenas prácticas ambientales y de seguridad.
Supervisar el correcto funcionamiento de sistema de conteo de platos.
Verificar que cada preparación cumpla con los estándares organolépticos, así como también, que cumpla con la receta estándar, porcionamiento (gramaje) y presentación definida.
Reasignar f

📌 Admnistrador A / Nutricionista Lima (Perú)
🏢 CONSORCIO PANADERIA CENTRAL
📍 Perú