Supervisar las operaciones de los restaurantes y capacitar activamente al personal para garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de inocuidad alimentaria, buenas prácticas de manufactura y gestión documental.
Requisitos y Experiencia
- Formación: Competente o en los ultimos ciclo en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Nutrición, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 1 año en el rubro de alimentos y supervisión de establecimientos gastronómicos o afines.
- Conocimientos técnicos indispensables:
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normativa de inocuidad y control de alimentos.
- Gestión de almacenes (manejo de inventarios, PEPS, control de temperaturas).
- Manejo y control de documentación técnica y operativa.
Principales Funciones
- Supervisar de manera constante los procesos y la correcta operación en los restaurantes.
- Capacitar y entrenar de forma continua al personal operativo en BPM, manipulación higiénica de alimentos, orden y control de almacenes.
- Verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene, limpieza y desinfección en todas las áreas.
- Revisar, actualizar y mantener en orden toda la documentación requerida por los estándares internos y normativas sanitarias.
Horario: Lunes a viernes
Beneficios adicionales: Alimentación cubierta y pasajes incluidos.
Sueldo: S/.1,400.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Auxiliar de Control de Calidad (Lima)
🏢 CADENA DE RESTAURANTE - POLLERIA " CORRALITO"
📍 Lima
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