Elaboración de makis, rolls, y demás productos de la carta.
Preparación y organización del mise en place.
Correcta manipulación y conservación de pescados, mariscos e insumos.
Control de porciones, gramajes y presentación.
Mantener el área de trabajo limpia y organizada.
Cumplir con las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad.
Cumplir los protocolos de higiene y manipulación de alimentos.
Apoyar en las diferentes actividades de la estación durante el servicio.
Requisitos
Experiencia como Itamae, Sushero o en cocina Nikkei.
Experiencia comprobada en elaboración de makis.
Conocimiento en cortes de pescado y manipulación de alimentos.
Rapidez, orden y precisión.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Responsabilidad, puntualidad y trabajo en equipo.
Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,700.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Itamae/ Ayudante De Cocina Villa El Salvador
🏢 TULLPA pollos a la brasa
📍 Villa EL Salvador
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