Cargo: Cocinero(a) Fritura – Jornada completa | Oishi Sushi Bar – San Vicente De Cañete - Lima, Peru

Empresa: Oishi Sb Cañete

Ubicación: Lima, Peru

Área: Alimentos Y Bebidas El COCINERO FRITURA es responsable de ejecutar correctamente las preparaciones asignadas a la partida de fritura, cumpliendo recetas técnicas, tiempos de cocción, temperaturas adecuadas y estándares de presentación definidos por la empresa.

OBJETIVO GENERAL

Garantizar la correcta ejecución técnica de los productos de fritura, manteniendo calidad, consistencia, rapidez y control adecuado de insumos.

Formación Académica
Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o afines (deseable).

Conocimientos y programas:
Técnicas básicas de fritura y cocción de alimentos.
Manejo confiable de freidoras y equipos de fritura.
Control de temperatura, tiempos de cocción y calidad del producto.
Manejo y conservación adecuada del aceite.
Porcionamiento y preparación de productos para fritura.




Aplicación de FEFO y rotación de productos.
Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Limpieza y mantenimiento básico del área y equipos de trabajo.

Experiencia:
Mínimo 6 meses de experiencia en cocina.
Deseable experiencia en fritura o restaurantes de comida rápida.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:
Horario de trabajo: Jornada Completa
Disponibilidad para en oficina y presión en horas pico.
Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
Día de descanso fijo
Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y orden durante horas de alta demanda.
Trabajo con equipos de cocción y manipulación de alimentos a altas temperaturas.

📌 Cocinero A Fritura – Tiempo Completo Oishi Sushi Bar – San Vicente De Cañete Lima
🏢 Oishi Sb Cañete
📍 Lima