Cargo: Cocinero(a) Hornero – Jornada completa | Linaje Comida Sabrosa – Chincha Alta - Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Empresa: Linaje Cc Chincha

Ubicación: Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Área: Alimentos Y Bebidas El COCINERO HORNERO es responsable de ejecutar correctamente la preparación, cocción y presentación de pollos a la brasa, así como la elaboración de mise en place, ensaladas frescas y cocidas y torta de chocolate, cumpliendo las recetas técnicas, gramajes, tiempos, temperaturas, estándares de presentación y normas de inocuidad definidos por la empresa.

OBJETIVO GENERAL

Garantizar la correcta preparación, cocción, conservación y presentación de pollos a la brasa, ensaladas y productos complementarios, asegurando el cumplimiento de recetas, tiempos, temperaturas, gramajes, calidad e inocuidad durante toda la operación.

REQUISITOS

Formación Académica
Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o afines (deseable).

Conocimientos y programas:
Técnicas básicas de cocina y producción de alimentos.
Preparación y cocción de pollo a la brasa.
Manejo de hornos y/o equipos de cocción.
Control de tiempos y temperaturas.




Elaboración de ensaladas frescas y cocidas.
Preparación básica de productos de pastelería.
Técnicas de corte, porcionamiento y presentación.
Mise en place y organización de estación.
Aplicación de FEFO y rotación de productos.
Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Control básico de temperaturas y conservación de alimentos.

Experiencia:
Mínimo 6 meses de experiencia en cocina.
Deseable experiencia en pollería, cocina caliente, producción o restaurantes.
Deseable experiencia en manejo de hornos, parrillas o equipos de cocción.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:
Horario de trabajo: Jornada Completa
Disponibilidad para en oficina y presión en horas pico.
Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
Día de descanso fijo.
Capacidad para mantener rapidez, precisión y orden durante horas de alta demanda.
Trabajo con equipos de cocción y alimentos a diferentes temperaturas.

📌 Cocinero A Hornero – Tiempo Completo Linaje Comida Sabrosa – Chincha Alta
🏢 Linaje Cc Chincha
📍 Chincha Alta