Elaboración de alimentos
Preparar platos del día de acuerdo con la programación establecida.
Preparar platos a la carta.
Realizar las preparaciones previas necesarias para el servicio.
Cumplir las recetas y fichas técnicas.
Respetar gramajes, porciones y rendimientos establecidos.
Mantener uniformidad en sabor y presentación.
Preparación y mise en place
Organizar los insumos antes de iniciar el servicio.
Realizar cortes, porcionado, marinados y demás preparaciones previas.
Mantener los productos correctamente almacenados.
Verificar disponibilidad de insumos antes del inicio de operaciones.
Control de calidad
Verificar estado, olor, color y condiciones de los insumos.
Garantizar la correcta cocción de los alimentos.
Revisar presentación y temperatura de los platos.
Informar cualquier desviación de calidad.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

1 año de experiencia

Edad: A partir de 22 años

Conocimientos: Gestión de equipos, Control de calidad, Corte, Fichas técnicas, Operaciones, Presentacion, Programacion, Rendimiento, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias

Palabras fundamental: chef, cocinero

📌 Cocinero/a Con Experiencia Lima
🏢 DON GUTO COFFEE
📍 Lima