Con 36 años de trayectoria en la industria alimentaria peruana, Embutidos El Gordito E.I.R.L., fabricante de embutidos, hamburguesas y papas al hilo, requiere incorporar a su equipo de planta:
ASISTENTE DE PRODUCCIÓN
Requisitos
Egresado, bachiller o titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias o carrera afín; o técnico titulado en Industrias Alimentarias, Producción Industrial o carrera técnica afín.
Prácticas preprofesionales culminadas en industria alimentaria.
Manejo de Microsoft Excel a nivel intermedio.
No se requiere experiencia previa en el cargo.
Deseable
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
Nociones del sistema HACCP y de puntos críticos de control.
Prácticas o experiencia en planta de alimentos, especialmente en más de un tipo de proceso: cárnicos, congelados o frituras.
Nociones de cadena de frío y conservación de alimentos.
Horario
Lunes a viernes.
Principales funciones
Desempeñarse de forma polivalente en las tres líneas de la planta, papas al hilo,



embutidos y hamburguesas, ejecutando el programa de producción en la línea que le sea asignada cada jornada.
Verificar las condiciones de arranque de la línea: limpieza, sanitización y disponibilidad de materias primas, insumos y materiales de empaque.
Controlar los parámetros de proceso dentro de los rangos establecidos en las fichas técnicas y en el Plan HACCP.
Registrar la trazabilidad del turno, consolidar el cierre diario de producción y reportar de inmediato toda desviación, falla de equipo o merma anormal.
Controlar el rendimiento de la línea frente al programa y al estándar, e identificar las causas de las diferencias y de las mermas.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura del personal de línea.
Participar en las pruebas de producto, en las mejoras de proceso y en el plan de capacitación de la planta.
Otras funciones relacionadas al puesto que asigne su superior inmediato.
¿Qué ofrecemos

📌 Asistente de Producción (San Juan de Lurigancho)
🏢 EMBUTIDOS EL GORDITO
📍 San Juan de Lurigancho