Nuestro cliente, Reconocido grupo gastronómico con presencia en ubicaciones estratégicas de Lima se encuentra en la búsqueda de una persona cualificado para liderar la gestión integral de dos restaurantes de gran formato en la zona de Miraflores.

ROL PRINCIPAL

Garantizar la excelencia operativa, una experiencia de servicio sobresaliente y resultados financieros sostenibles en dos restaurantes de alto tráfico y estándares elevados de atención.

FUNCIONES
- Liderar la operación integral de unidades de servicio completo.
- Asegurar estándares consistentes de experiencia al cliente y hospitalidad.
- Gestionar equipos amplios y multidisciplinarios (salón, cocina, barra y soporte).
- Administrar indicadores clave: ventas, ticket promedio, costos, merma, productividad y rentabilidad.
- Supervisar cumplimiento de protocolos de calidad y seguridad alimentaria.




- Implementar acciones para optimizar desempeño comercial y eficiencia operativa.
- Coordinar con áreas corporativas para ejecución de campañas y estrategias comerciales.

REQUISITOS
- Experiencia mínima de 5 años liderando restaurantes de servicio completo con foco en experiencia gastronómica y estándares elevados de atención.
- Experiencia gestionando operaciones de alto flujo con foco en experiencia del cliente.
- Sólida gestión de P&L; y control de costos.
- Experiencia liderando equipos numerosos.
- Capacidad para sostener estándares elevados bajo presión operativa.
- Formación Universitaria en Administración, Hotelería, Gastronomía o afines

📌 Gerente de Restaurante (Lima)
🏢 Aimtalent
📍 Lima