Significativo empresa procesadora de arroz, ubicada en la ciudad de Ferreñafe lambayeque se encuentra en la búsqueda de una Analistas de Calidad para las área de Secado, Pilado, Reproceso y Añejado que cumpla con el siguiente perfil:
Requisitos:
- Técnico o Egresado en Industrias alimentarias, Industrial, Agroindustria, Administración industrial y/o afines.
- Análisis de control de parámetros físicos y organolépticos del arroz pilado, buenas prácticas de Manufactura (BPM) y normas HACCP.
- 01 año en empresas arroceras.
- Microsoft Office de básico a intermedio.
- Vivir en zonas aledañas a Ferreñafe

Funciones:
- Analizar el secado artesanal e industrial de lotes, verificando el correcto llenado de registros de control de humedades, temperaturas de impurezas en coordinación con los operadores de secado.
- Asegurar la calidad del producto verificando el cumplimiento de los parámetros físicos y organolépticos (grado de blancura, % de quebrado, % de tiza, % de mancha, % de trizado, peso del producto y calidad del envase).




- Realizar el análisis completo desde cáscara hasta pelado para elaborar y presentar el comparativo entre la muestra seca y real.
- Preparar y analizar muestras patrones para ser contrastadas con los lotes procesados en reproceso y mezcla.
- Llenar de manera correcta y veraz el formato de control de calidad que se generen en el proceso productivo de reproceso.
- Comunicar al jefe de aseguramiento de la calidad y supervisor de producción los resultados de los análisis, a fin de alertar sobre desviaciones de los parámetros de calidad en el proceso industrial y verificar la regulación de los equipos.
- Coordinar con el supervisor de producción la programación de carga y descarga de las maquinas añejadoras.
- Realizar análisis físicos (%Q, %TR, %cuarteado, %Tp, %TT, %Tpt, %M u otras observaciones); así como realizar pruebas de cocción según requerimiento del área de producción.
- Controlar la blancura del proceso de añejamiento de las maquinas añejadoras.
- E

📌 Analista de Calidad (Chiclayo)
🏢 Dorkhas
📍 Chiclayo