Salario: 2.500,00 (PEN)-3.000,00 (PEN) al mes

Descripción del empleo:
Estamos buscando un ADMINISTRADOR(A) DE SEDE

Ubicación: Calle Los Higos 194- La Molina / Av. El Polo 812 - Santiago de Surco

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de S/ 2,500

Régimen laboral: Planilla MYPE

Requisitos:
Egresado técnico o universitario en Administración de Empresas, Administración Gastronómica o carreras afines.

Mínimo 3 años de experiência en posiciones similares dentro del rubro gastronómico (de preferencia cebicherías).

Conocimiento sólido en:
Manejo de inventarios y kardex

Gestión de personal

BPM y normas HACCP

Indicadores de gestión

Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

Funciones principales:
1. Gestión Operativa:
Supervisar operaciones diarias del restaurante (salón, cocina, caja y delivery).

Coordinar con el equipo de cocina y garantizar calidad en presentación y sabor.

Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene y servicio.

2. Control de Inventario y Abastecimiento:
Verificar stocks, rotación de productos y control PEPS.





Programar compras y coordinar con proveedores.

Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.

3. Gestión Financiera:
Cuadre diario de caja, ingresos y egresos.

Envío de reportes de cierre diario.

Análisis de costos, ventas y rentabilidad.

4. Gestión de Personal:
Supervisión, organización y planificación del equipo.

Contratación, capacitación y control de turnos.

Fomentar el buen clima laboral y el trabajo en equipo.

5. Atención al Cliente y Solución de Problemas:
Resolver incidentes con clientes de manera oportuna.

Asegurar una experiência de servicio positiva y constante.

6. Cumplimiento de Objetivos de ventas:
Proponer promociones y alianzas estratégicas.

Supervisar presencia digital del local junto con el encargado de Marketing.

Cumplimiento de Kpi´s

7. Cumplimiento Normativo:
Representar a la empresa ante fiscalizaciones.

Velar por el cumplimiento de normas sanitarias y labor

📌 Administrador de Restaurante (Santiago de Surco)
🏢 LA CASA DE ALBERTO EL PAISITA
📍 Santiago de Surco