Perfil Competente
- Formación: Titulado en gastronomía, artes culinarias o ingeniería de alimentos, con estudios en gestión de operaciones o administración.
- Experiência: Mínimo 2 años en puestos de jefatura en cocinas de alto volumen (catering, comedores industriales, producción de alimentos).

Conocimientos Técnicos
- Gestión de inventarios, compras y proveedores.
- Manejo de maquinaria industrial de cocina (hornos combinados, abatidores).

Competencias y Habilidades:
- Liderazgo y gestión de equipos: Motivar y dirigir personal bajo presión.
- Pensamiento estratégico: Optimización de recursos y mejora continua.
- Comunicación efectiva: Claridad en las instrucciones operativas.
- Solución de problemas: Capacidad de respuesta ante imprevistos.

Funciones Principales
- Producción:



Diseñar el plan de producción diario/semanal para asegurar el cumplimiento de la demanda.
- Calidad: Garantizar los estándares de sabor, presentación y seguridad alimentaria en cada plato.
- Costos: Controlar el "food cost" (costo de alimentos), mermas y asegurar la rentabilidad.
- Mantenimiento: Supervisar la limpieza y funcionamiento técnico de equipos de cocina.
- Seguridad: Implementar normas de seguridad industrial y salud ocupacional.
- Logística: Gestionar la recepción de insumos y el despacho de productos terminados.

Sueldo: S/.1,700.00 - S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Plata (Cusco)
🏢 Cafetería - La Valeriana Bake Shop
📍 Cusco