Con 36 años de trayectoria en la industria alimentaria peruana, Embutidos El Gordito E.I.R.L., fabricante de embutidos, hamburguesas y papas al hilo, requiere incorporar a su equipo de planta:

ASISTENTE DE PRODUCCIÓN

Requisitos

- Egresado, bachiller o titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias o carrera afín; o técnico titulado en Industrias Alimentarias, Producción Industrial o carrera técnica afín.
- Prácticas preprofesionales culminadas en industria alimentaria.
- Manejo de Microsoft Excel a nivel intermedio.

No se requiere experiencia previa en el cargo.

Deseable

- Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
- Nociones del sistema HACCP y de puntos críticos de control.
- Prácticas o experiencia en planta de alimentos, especialmente en más de un tipo de proceso: cárnicos, congelados o frituras.
- Nociones de cadena de frío y conservación de alimentos.

Horario Lunes a viernes.

Principales funciones

- Desempeñarse de forma polivalente en las tres líneas de la planta, papas al hilo, embutidos y hamburguesas, ejecutando el programa de producción en la línea que le sea asignada cada jornada.
- Verificar las condiciones de arranque de la línea: limpieza, sanitización y disponibilidad de materias primas,



insumos y materiales de empaque.
- Controlar los parámetros de proceso dentro de los rangos establecidos en las fichas técnicas y en el Plan HACCP.
- Registrar la trazabilidad del turno, consolidar el cierre diario de producción y reportar de inmediato toda desviación, falla de equipo o merma anormal.
- Controlar el rendimiento de la línea frente al programa y al estándar, e identificar las causas de las diferencias y de las mermas.
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura del personal de línea.
- Participar en las pruebas de producto, en las mejoras de proceso y en el plan de capacitación de la planta.
- Otras funciones relacionadas al puesto que asigne su superior inmediato.

¿Qué ofrecemos?

- Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los ventajas de ley.
- Capacitación y habilitación progresiva en las tres líneas de producción.
- Uniforme y equipos de protección personal completos.
- Exámenes médicos ocupacionales de ingreso, periódicos y de retiro cubiertos al 100% por la empresa.
- Funciones, indicadores y línea de reporte definidos y entregados por escrito al ingresar.

¡Postula y forma parte de nuestro equipo!

📌 Asistente de Producción (San Juan de Lurigancho)
🏢 EMBUTIDOS EL GORDITO
📍 San Juan de Lurigancho