¿Eres un apasionado de la cocina marina, tienes destreza con el cuchillo y dominas el equilibrio perfecto del limón y el ají? Esta es tu ocasión para brillar en nuestra barra

¿Cuáles serán tus funciones principales?
Mise en Place y Producción: Limpieza, fileteo y corte exacto del pescado del día, así como la preparación de bases (leche de tigre), ajíes y guarniciones (choclo, camote, cancha).
Servicio al Momento: Elaboración y despacho inmediato de cebiches y platos fríos marinos, garantizando la velocidad, el sazón exacto de la casa y una sobresaliente presentación.
Control de Calidad: Inspección rigurosa de la frescura de los insumos y gestión de mermas.
Seguridad e Higiene:



Mantener la cadena de frío estricta de los mariscos y asegurar la limpieza e inocuidad total de la barra cebichera.

¿Qué buscamos en ti?
Experiência comprobada como Cebichero en restaurantes de pescados y mariscos.
Dominio experto de técnicas de corte y fileteo de pescado.
Conocimiento sólido de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y control de contaminación cruzada.
Rapidez, organización y capacidad para trabajar bajo presión durante las horas punta.

Sueldo: A partir de S/.2,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cevichero La Molina
🏢 tramontana
📍 La Molina