Somos una empresa peruana con amplia trayectoria en la industria de alimentos, dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos y productos cárnicos de alta calidad. En Razzeto trabajamos comprometidos con la excelencia, la innovación y la satisfacción de nuestros clientes, contando con contemporáneas instalaciones y un equipo humano que impulsa nuestro crecimiento día a día.
Actualmente nos encontramos en la búsqueda de (1) Asistente de Control de Calidad para formar parte de nuestro equipo de trabajo.
Requisitos:
Bachiller en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias, Biología, Microbiología o carreras afines.
3 a 6 meses de experiencia previa
Conocimientos básicos en Normativa Sanitaria vigente (Codex Alimentarius, DIGESA)
Conocimientos en Sistemas de gestión: HACCP, BPM (GMP), POES (SSOP).
Manejo de equipos de laboratorio (pH-metro, termómetros, incubadora, balanza).

Funciones:
Realizar el control de calidad de materias primas, insumos y envases,



verificando certificados de calidad y cumplimiento de especificaciones técnicas.
Evaluar parámetros críticos como temperatura, pH y niveles de descongelamiento en materias primas.
Identificar, segregar y reportar materias primas que no cumplan con los estándares.
Fiscalizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (higiene, indumentaria, comportamiento) por parte del personal operativo.
Preparar soluciones desinfectantes según las concentraciones (PPM) requeridas.
Realizar tomas de muestra en superficies (vivas e inertes), ambientes y productos para análisis interno o envío a laboratorios externos.
Realizar análisis microbiológico de materias primas, producto terminado, superficies vivas e inertes de acuerdo a los planes de monitoreo.
Ejecutar pruebas diarias de potabilidad del agua (cloro libre residual y dureza).
Inspeccionar estaciones de control de plagas y mantener los registros actualizados.
Inspeccionar la limpieza y condiciones físicas

📌 Asistente De Control De Calidad Trujillo
🏢 Grupo DN
📍 Trujillo