Actualmente estamos en búsqueda de GERENTE DE OPERACIONES para formar parte de nuestro equipo de trabajo.

FUNCIONES
Diseñar y ejecutar la estrategia operativa del grupo, alineada a los objetivos de crecimiento y rentabilidad definidos por Gerencia General.
Ser responsable del P&L; de las sedes: ventas, márgenes, costos operativos y EBITDA por unidad de negocio.
Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de administradores y jefaturas operativas, construyendo línea de sucesión y planes de desarrollo.
Definir, monitorear y accionar sobre los KPIs operativos del negocio (ventas, Food Cost, productividad, satisfacción del cliente, rotación de personal).
Liderar la relación estratégica con proveedores clave y las negociaciones de mayor impacto en costos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene e inocuidad alimentaria a nivel corporativo.
Rediseñar e implementar procesos, políticas y procedimientos que optimicen la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en todas las sedes.
Presentar a Gerencia General análisis de desempeño,



diagnósticos y propuestas de mejora con impacto en el negocio.
Liderar proyectos de expansión: evaluación de nuevas ubicaciones, aperturas, y puesta en marcha de nuevos formatos o locales.
Articular y alinear la ejecución entre Operaciones, RR. HH., Finanzas, Marketing y Logística, actuando como principal interlocutor operativo ante Gerencia General.
Anticipar riesgos operativos y del negocio, y liderar los planes de contingencia y mejora continua.
Impulsar la cultura organizacional y los estándares de servicio a través de todas las sedes.

REQUISITOS
Cualificado en Administración, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines. Deseable estudios de especialización o MBA.
Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones multisede en restaurantes, retail o consumo masivo, con al menos 2 años en posiciones de Gerencia.
Experiencia comprobada gestionando, presupuestos y metas de rentabilidad.
Experiencia li

📌 Gerente de operaciones (Puente Piedra)
🏢 Grupo Olivar
📍 Puente Piedra