ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE

· Master Kong es una marca estratégica de Grupo Kong, conglomerado gastronómico que administra 17 marcas y desarrolla conceptos gastronómicos que van desde la alta cocina hasta operaciones de alto volumen. En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Master Kong, restaurante de especialidad cantonesa, incorpora a su equipo dos Administradores(as) de Restaurante con experiencia comprobada en cadenas gastronómicas para sus sedes en San Borja, Pueblo Libre y Jesús María.

· REQUISITOS:

Profesional con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.

Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.

Experiencia en carta oriental o cocina asiática (deseable, no excluyente).

Conocimiento sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs o indicadores de gestión.

Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.

Residir en el mismo distrito de trabajo o en zonas aledañas

Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

· RESPONSABILIDADES:

Gestionar de manera integral la operación del restaurante, dominando todas las áreas.

Controlar y dar seguimiento a los procedimientos operativos y estándares de la marca.

Realizar la apertura y cierre del restaurante, verificando la correcta operatividad de todas las áreas.

Coordinar y liderar reuniones pre-turno,



comunicando objetivos e instrucciones al equipo.

Ejecutar horarios del personal y administrar el fondo de sencillo.

Controlar inventarios, rotación de insumos y costos operativos.

Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los platos.

Promover y asegurar la ejecución de campañas comerciales y de marketing.

Atender y resolver quejas y reclamos de clientes.

Controlar el mantenimiento de equipos e infraestructura.

Elaborar y emitir reportes operativos para la Gerencia de Operaciones.

Capacitarse y capacitar al equipo en las diferentes áreas de trabajo.

· BENEFICIOS:

Ingreso a planilla bajo régimen general desde el primer día.

Estabilidad laboral en una marca sólida y en expansión.

Oportunidades reales de línea de carrera dentro de Grupo Kong.

Capacitación constante en gestión operativa y estándares de cocina cantonesa.

Destacado clima laboral y entorno corporativo estructurado.

Participación en nuevas aperturas y proyectos de crecimiento.

Descuentos corporativos en marcas del Grupo Kong.

Alimentación cubierta.

Buscamos líderes operativos con visión de negocio y pasión por la gastronomía, que deseen desarrollarse dentro de una marca reconocida y respaldada por un grupo corporativo sólido. Postula y forma parte de Master Kong y a la familia corporativa del Grupo Kong.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario

3 años de experiencia

Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: administrator, restaurador

📌 Administrador de Restaurante - Master Kong Restaurante Oriental (Lima)
🏢 GRUPO KONG
📍 Lima