¿QUÉ BUSCAMOS?

Buscamos un(a) Cocinero(a) con experiencia en preparación de menú y producción para delivery, que se caracterice por su rapidez, organización, buen sazón y compromiso con la calidad.

La persona será responsable de la preparación y despacho de los alimentos, asegurando que cada pedido salga a tiempo, con buena presentación, porciones adecuadas y manteniendo los estándares de higiene y manipulación de alimentos.

PRINCIPALES FUNCIONES

•Preparar los platos del menú diario de acuerdo con las recetas y cantidades establecidas.

•Realizar mise en place y producción previa para optimizar los tiempos de atención.

•Preparar entradas, fondos, guarniciones, sopas y complementos según el menú.

•Organizar y controlar las porciones para mantener uniformidad en los pedidos.

•Coordinar con el equipo de despacho para agilizar la salida de los pedidos.

•Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de cocina.

•Verificar la calidad y estado de los insumos antes y durante la preparación.

•Aplicar correctamente las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.

•Controlar el uso de insumos y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de reposición.





•Apoyar en la limpieza y cierre de cocina al finalizar la jornada.

REQUISITOS

•Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a), de preferencia en restaurantes, cafeterías, dark kitchens o negocios de menú/delivery.

•Experiencia en preparación de comida criolla y menú peruano.

•Conocimiento de mise en place, porcionamiento y producción de alimentos.

•Conocimiento básico de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

•Capacidad para trabajar con rapidez y mantener la calidad durante momentos de alta demanda.

•Disponibilidad para trabajar presencialmente en Santiago de Surco.

•Disponibilidad para laborar de 8:00 a. m. a 2:00 p. m.

•Compromiso con la calidad y presentación del producto.

•Actitud proactiva y disposición para apoyar en diferentes actividades de cocina.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico años de experiencia

Edad: A partir de 30 años

Conocimientos: Cocina, Organización, Pedidos, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias, Compromiso con la calidad

Licencias de conducir: A-I

📌 Cocinero/Dark kitchen (Lima)
🏢 TIIMS
📍 Lima