Cargo: Cocinero(a) Hornero – Jornada completa | Linaje Comida Sabrosa – Chincha Alta - Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Empresa: Linaje Cc Chincha

Ubicación: Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Área: Alimentos Y Bebidas El COCINERO HORNERO es responsable de ejecutar correctamente la preparación, cocción y presentación de pollos a la brasa, así como la elaboración de mise en place, ensaladas frescas y cocidas y torta de chocolate, cumpliendo las recetas técnicas, gramajes, tiempos, temperaturas, estándares de presentación y normas de inocuidad definidos por la empresa.

OBJETIVO GENERAL

Garantizar la correcta preparación, cocción, conservación y presentación de pollos a la brasa, ensaladas y productos complementarios, asegurando el cumplimiento de recetas, tiempos, temperaturas, gramajes, calidad e inocuidad durante toda la operación.

REQUISITOS

Formación Académica

- Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o afines (deseable).

Conocimientos y programas:
- Técnicas básicas de cocina y producción de alimentos.
- Preparación y cocción de pollo a la brasa.
- Manejo de hornos y/o equipos de cocción.
- Control de tiempos y temperaturas.




- Elaboración de ensaladas frescas y cocidas.
- Preparación básica de productos de pastelería.
- Técnicas de corte, porcionamiento y presentación.
- Mise en place y organización de estación.
- Aplicación de FEFO y rotación de productos.
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Control básico de temperaturas y conservación de alimentos.

Experiencia:
- Mínimo 6 meses de experiencia en cocina.
- Deseable experiencia en pollería, cocina caliente, producción o restaurantes.
- Deseable experiencia en manejo de hornos, parrillas o equipos de cocción.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:
- Horario de trabajo: Jornada Completa
- Disponibilidad para trabajo presencial y presión en horas pico.
- Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
- Día de descanso fijo.
- Capacidad para mantener rapidez, precisión y orden durante horas de alta demanda.
- Trabajo con equipos de cocción y alimentos a diferentes temperaturas.

📌 Cocinero(a) Hornero – Tiempo Completo | Linaje Comida Sabrosa – Chincha Alta
🏢 Linaje Cc Chincha
📍 Chincha Alta