Cargo: Cocinero(a) Fritura – Jornada completa | Oishi Sushi Bar – San Vicente De Cañete - Lima, Peru

Empresa: Oishi Sb Cañete

Ubicación: Lima, Peru

Área: Alimentos Y Bebidas El COCINERO FRITURA es responsable de ejecutar correctamente las preparaciones asignadas a la partida de fritura, cumpliendo recetas técnicas, tiempos de cocción, temperaturas adecuadas y estándares de presentación definidos por la empresa.

OBJETIVO GENERAL

Garantizar la correcta ejecución técnica de los productos de fritura, manteniendo calidad, consistencia, rapidez y control adecuado de insumos.

Formación Académica

- Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o afines (deseable).

Conocimientos y programas:
- Técnicas básicas de fritura y cocción de alimentos.
- Manejo seguro de freidoras y equipos de fritura.
- Control de temperatura, tiempos de cocción y calidad del producto.
- Manejo y conservación adecuada del aceite.
- Porcionamiento y preparación de productos para fritura.




- Aplicación de FEFO y rotación de productos.
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Limpieza y mantenimiento básico del área y equipos de trabajo.

Experiencia:
- Mínimo 6 meses de experiencia en cocina.
- Deseable experiencia en fritura o restaurantes de comida rápida.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:
- Horario de trabajo: Jornada Completa
- Disponibilidad para trabajo presencial y presión en horas pico.
- Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
- Día de descanso fijo
- Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y orden durante horas de alta demanda.
- Trabajo con equipos de cocción y manipulación de alimentos a altas temperaturas.

📌 Cocinero(a) Fritura – Tiempo Completo | Oishi Sushi Bar – San Vicente De Cañete (Lima)
🏢 Oishi Sb Cañete
📍 Lima