¿Qué harás con nosotros? Organizar y supervisar las actividades diarias de producción y mise en place de la cocina. Coordinar y distribuir las funciones del personal de cocina durante cada turno. Controlar el uso, almacenamiento y rotación de los insumos bajo criterios de calidad y conservación.

Supervisar los niveles de inventario y comunicar oportunamente las necesidades de compra. Controlar el cumplimiento de las normas de BPM, higiene, limpieza y seguridad alimentaria. Controlar las porciones y rendimientos establecidos para contribuir al cumplimiento del costo de alimentos.

Capacitar y evaluar al personal de cocina en procedimientos, recetas, limpieza y estándares de servicio. Coordinar con el area de salón y administración para garantizar un servicio fluido y resolver incidencias operativas.



¿Qué buscamos? Educación técnica o superior en Gastronomía, Cocina, Administración de Restaurantes o carreras afines.

Experiencia mínimo de 3 años en cocina profesional y mínimo 1 año en posiciones de liderazgo o supervisión de equipos de cocina.

Habilidades de trabajo en equipo, rapidez y atención al detalle. Conocimiento de BPM, seguridad alimentaria, costos y control de alimentos.

Ofrecemos: Sueldo Competitivo de acuerdo al mercado. Ingreso a planilla desde el primer día con ventajas de ley (MYPE). Línea de carrera y capacitaciones constantes.

Beneficios corporativos.

📌 Jefe de Cocina / Miraflores
🏢 Tourism Holdings Latam
📍 Miraflores