- Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.
- Realizar el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.)
- Supervisar el orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones del área de Restaurante.
- Revisar el cuaderno de ocurrencia y/o correo electrónico a fin de mantenerse informado de los sucesos acontecidos en el área durante su ausencia.
- Efectuar periódicamente informes de tareas realizadas y programación a futuro dirigidos a la Gerencia del Hotel y al Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas.
- Elabora conjuntamente con el Jefe Corporativo de Alimentos y Bebidas el Master Book.
- Velar que en el área de restaurante se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
- Atender y servir a los clientes los alimentos y bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación.
- Coordinar con el área de cocina y eventos, las agendas de eventos a realizar y la participación de su área.
- Dar VB° a la información generada en los cierres de caja.
- Realizar encuestas de satisfacción al cliente.
- Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio.




- Responsable de la coordinación y seguimiento de los servicios especiales (grupos grandes, reservas, etc.)
- Verificar la conciliación de cada una de las transacciones realizadas mediante los puntos de venta, así como la distribución de la propina entre los empleados.
- Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Requisitos Años de experiencia 2 a 4 años

Formación académica Universitaria completa

Manejo de idioma ingles intermedio

Adaptabilidad a políticas y normas, Orientación a los resultados, Puntualidad, Calidad en el trabajo, Disponibilidad, Orientación al cliente, Responsabilidad, Capacidad de organización y planificación, Formación y desarrollo de personas, Perseverancia, Trabajo en equipo, Comunicación, Liderazgo, Proactividad.

Beneficios

Beneficios de ley

Incentivos corporativos

Excelente clima laboral

Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.

📌 Jefe de Restaurante y bar - Hotel Cusco
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Cusco