FUNCIONES

.

. Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.

. Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja, delivery, áreas de producción, entre otras.

. Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza, etc.

. Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.

. Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.

. Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.

. Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.

. Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.

. Atender visitas e inspecciones.

. Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.

. Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.

. Elaborar y/o revisar reportes operativos.

.Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.

. Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.

. Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal nuevo.

*REQUISITOS :

.Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería,



Gestión de Restaurantes o carreras afines (Deseable)

.Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.

.Experiencia liderando equipos de trabajo.

.Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante, BPM, entre otros.

.Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.

.Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.

.Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.

.Sobresaliente comunicación, liderazgo y orientación al cliente.

.Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.

.Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

OFRECEMOS

.Pago quincenal.

.Ingreso a Planilla MYPE.

.Alimentación cubierta durante la jornada.

.Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.

.Excelente ambiente de trabajo.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión

Palabras clave: administrator, restaurador

📌 Sub administrador (a) de Restaurante y Almacenero de Restaurante - Experiencia en restaurantes, para Surquillo (Lima)
🏢 La Panka
📍 Lima