- Programar la realización de sus actividades según la planificación de la producción del día de acuerdo a las àreas y lìneas de proceso
- Programar la verificación de la calidad del agua usada en los procesos.
- Programar la revisión de la rotulación de los empaques primarios en almacén de codificado.
- Programar la verificación del pesaje de insumos de los productos programados en el día, almacén de dosificado.
- Programar la ejecución de los controles del Producto Terminado, de las diferentes líneas de producción.
- Programa la realización de los controles de acuerdo al requerimiento de los clientes, en cumplimento de las especificacione de la calidad del producto.
- Realizar los muestreos correspondientes durante todas las etapas de cada proceso (pesos, evaluación organoléptica, toma de temperatura, PCC, etc.), según sea el caso en las diferentes lineas de proceso.
- Ejecutar los controles del proceso de los productos que se encuentran programados de acuerdo a lo establecido en los diagramas de flujo, a fin de validar la calidad del producto en todas las salas de proceso.
- Realizar los controles establecidos de acuerdo a los lineamientos de los clientes y emitir el informe.
- Hacer cumplir las especificaciones de los productos de acuerdo a las Hojas Técnicas y el cumplimiento de las especificaciones del cliente.
- Asegurar de que las acciones correctivas ante alguna desviación, se hayan ejecutado.
- Realizar los inventarios mensuales de los productos de contramuestras y dar destino correspondiente. Verificar la limpieza y desinfección de las salas al finalizar el proceso.




- Informar al coordinador en caso que persista el problema y/o las acciones correctivas que se tomaron ante una desviación.
- Mantener actualizado los instructivos que tiene el área y elaborar cuando se requiera.
- Mantener actualizado las hojas técnicas de los productos terminados o MP según la línea de proceso.
- Mantener al día los registros digitales y en físico que maneja el área.
- Programar la verificación de la limpieza y desinfección de las diferentes salas de proceso
- Verificar y velar el cumplimiento de las Normas Sanitarias e Higiénicas que aplica a todo el personal manipulador de alimentos directo e indirecto.
- Mantener actualizado la documentación del sistema de calidad HACCP.
- Cumplir y obtener los indicadores de gestión que se encuentre dentro de los estándares. Enviar los certificados sanitarios a los clientes que lo requirieran.
- Realizar la evaluación de las unidades que serán asignadas a ruta.
- Hacer la lectura de los termógrafos de verificación de temperaturas a las unidades de ruta, así como realizar la prueba de frío de las unidades bloqueadas.
- Otras funciones asigndas por el jefe directo.
- Bachiller en ingeniería industrial, ingeniería de industrias alimentarias, ingeniería química, ingenierìa zootecnia, ingenieria Agroinductrial, Bromatología y/o similares.
- Un (1)



año de experiencia laboral en puesto similares.
- Deseable conocimiento sobre el Sistema de Gestión de la Calidad, Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), HACCP e ISO.
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Beneficios Beneficios

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Nivel mínimo de educación: Universitario (Graduado) Somos una empresa con 50 años en el mercado nacional, líderes en la producción y comercialización de proteína animal, cuyo propósito de negocio es el bienestar y la nutrición de las familias peruanas. Contamos con un amplio portafolio de productos alimenticios de origen cárnico como pollo, pavo, cerdo y productos procesados. Además, con plantas industriales e instalaciones de crianza con tecnología de primer nivel.

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