Modalidad: Ingreso a planilla con todos los incentivos al 100%
Requisitos:
- Técnicos y/o bachilleres; en Cocina, Industrias Alimentarias. Bachilleres en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Industrial, Bromatología, Nutrición o carreras afines.
- Deseable capacitación en Gestión de Servicios de Alimentación, Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y nociones básicas de HACCP.
- Conocimientos complementarios en atención al cliente, control de calidad y gestión de operaciones de comedores.
- Manejo intermedio de herramientas de Office (Excel, Word, PowerPoint).
- Conocimientos generales de procesos de servicio en comedores colectivos.
- Experiência mínima de 1 año en supervisión de servicios de comedor, alimentación colectiva o restaurantes de gran escala.
Funciones principales:
- Supervisar la correcta distribución de alimentos en el comedor, verificando cumplimiento de gramajes y especificaciones contractuales.
- Coordinar con el área de nutrición y producción la atención de dietas especiales y requerimientos particulares.
- Controlar la habilitación de insumos y recursos necesarios para el servicio diario.
- Monitorear el cumplimiento de BPM, HACCP y protocolos de SSOMA en la atención de comensales.
- Elaborar reportes diarios de servicio (raciones servidas, incidencias, satisfacción del cliente).
- Capacitar y orientar al personal de comedor en buenas prácticas de atención, manipulación y seguridad.
Competencias:
- Comunicación efectiva.
- Orientación al cliente interno y externo.
- Compromiso con la calidad.
- Liderazgo y supervisión de equipos de servicio.
- Organización y seguimiento de procesos de atención.
- Proactividad y disposición al aprendizaje.
- Trabajo en equipo y adaptabilidad.
Condiciones:
- Régimen laboral: 21 días de trabajo x 07 días de descanso.
- Postulantes deberán residir en: Arequipa, Cusco, Puno, Moque
📌 Supervisor de Comedor (Arequipa)
🏢 EMMA
📍 Arequipa
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