Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, aperturará 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, Callao, entre otros. Posición disponible: COCINERO
Responsabilidades
- Preparar el mise en place de acuerdo a los platos del menú
- Ayudar a ejecutar los platos de acuerdo a la solicitud del cliente, siguiendo la anotación de los mozos o siguiendo los pedidos indicados en las pantallas de producción
- Ayudar en la preparación y reposición de platos
- Cumplir los procesos y recetas correspondientes a la marca, manteniendo el orden, limpieza y desinfección de las áreas, asegurando que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos
- Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS (primero en entrar, primero en salir)
- Informar al cocinero o al líder de cocina la baja a productos en mal estado o vencidos
- Ejecutar otras actividades afines
Requisitos
- Indispensable experiencia mínima de 3 a 6 meses en Cocina
- Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima
- Contar con secundaria completa
- Deseable estudios técnicos o universitarios en Gastronomía
Horarios
- Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada
- Al menos se deberá rotar en 2 turnos al mes
Incentivos
- Alimentación cubierta en turno
- Oportunidad de línea de carrera
- % de propinas adicionales
- Capacitaciones constantes