ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE
· Master Kong es una marca estratégica de Grupo Kong, conglomerado gastronómico que administra 17 marcas y desarrolla conceptos gastronómicos que van desde la alta cocina hasta operaciones de alto volumen. En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Master Kong, restaurante de especialidad cantonesa, incorpora a su equipo dos Administradores(as) de Restaurante con experiencia comprobada en cadenas gastronómicas para sus sedes en San Borja, Pueblo Libre y Jesús María.
· REQUISITOS:
Profesional con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.
Experiencia en carta oriental o cocina asiática (deseable, no excluyente).
Conocimiento sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs o indicadores de gestión.
Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.
Residir en el mismo distrito de trabajo o en zonas aledañas
Capacidad de liderazgo,



organización y orientación a resultados.
· RESPONSABILIDADES:
Gestionar de manera integral la operación del restaurante, dominando todas las áreas.
Controlar y dar seguimiento a los procedimientos operativos y estándares de la marca.
Realizar la apertura y cierre del restaurante, verificando la correcta operatividad de todas las áreas.
Coordinar y liderar reuniones pre-turno, comunicando objetivos e instrucciones al equipo.
Ejecutar horarios del personal y administrar el fondo de fácil.
Controlar inventarios, rotación de insumos y costos operativos.
Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
Promover y asegurar la ejecución de campañas comerciales y de marketing.
Atender y resolver quejas y reclamos de clientes.
Controlar el mantenimiento de equipos e infraestructura.
Elaborar y emitir reportes operativos para la Gerencia de Operaciones.
Capacitarse y capacitar al equ

📌 Administrador de Restaurante (Lima)
🏢 GRUPO KONG
📍 Lima