Se requiere cocinero con experiência en fríos o calientes
- estudios en gastrónomia
- carnet de sanidad
- horarios rotativos
- alimentación cubierta
funciones:
- Preparación de alimentos (_Mise en Place_):Lavar, cortar, marinar y organizar ingredientes antes del servicio, asegurando que todo esté listo para cocinar.
- Cocción y elaboración:Aplicar diversas técnicas culinarias (asar, freír, hornear) para transformar materias primas en platos finales, respetando las recetas y los tiempos de cocción.
- Presentación y emplatado:Montar los platos de forma estética y atractiva antes de salir de la cocina.
- Limpieza e higiene:Mantener su área de trabajo, utensilios y equipos limpios y desinfectados,
cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria para evitar contaminación.
- Gestión de inventario:Controlar la frescura de los productos, monitorear los insumos y, en ocasiones, realizar pedidos a proveedores.
- Trabajo en equipo y comunicación:Coordinarse con el resto del personal de cocina (chefs, ayudantes) y con el personal de servicio para garantizar la rapidez y calidad.