Grupo Civitano (Operador gastronómico), busca un TALENTO como TU para que trabaje en el Restaurante TERESITA EL LEGADO - Comas
OFRECEMOS:
Planilla Mype
Capacitaciones
Buen Clima Laboral
Descuentos de consumo
Convenios educativos
REQUISITOS
Cualificado Técnico o Universitario: En curso, truncos (últimos ciclos), egresado, bachiller o titulado en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines.
Mínimo 3 años liderando restaurantes o empresas del rubro, con dominio de caja, inventarios y costos como administrador, gerente de restaurante y/o afines.
Manejo de sistemas POS (Inforest, micros u otros).
Manejo de office a nivel intermedio.
Manejo de KPIs del negocio.
FUNCIONES:
Liderar la implementación de la gestión operativa del restaurante, estableciendo orden, disciplina, controles y rutinas de trabajo que aseguren el correcto funcionamiento de la tienda.
Liderar el día a día del restaurante, garantizando un servicio continuo y el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, presentación, limpieza y experiencia del cliente.
Diseñar,



ejecutar y dar seguimiento a planes de acción enfocados en el cumplimiento de metas comerciales, operativas y de rentabilidad del restaurante.
Analizar y gestionar el desempeño financiero y operativo del restaurante, incluyendo ventas, food cost, inventarios, ticket promedio, productividad, mermas y cortesías, mediante reportes e indicadores de gestión.
Implementar controles básicos de gestión en la tienda, asegurando el registro correcto de ventas, inventarios, consumos internos, mermas, órdenes de producción y demás información operativa.
Supervisar la experiencia del cliente en salón, delivery y pedidos para llevar, resolviendo incidencias de manera oportuna y aplicando protocolos de atención y satisfacción.
Entre otras funciones indicadas por el Jefe Inmediato.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador

📌 Administrador de Restaurante Teresita Comas (Lima)
🏢 CIVITANO
📍 Lima