Descripción de la vacante

Somos

Wu Restaurantes , cadena peruana líder, representada por nuestras reconocidas marcas:

Pardos Chicken ,

Mr. Shao ,

Planet Chicken y Pasquale .

Orgullosamente reconocidos como una de las mejores empresas para trabajar en Perú por

Great Place to Work 2025

y

Computrabajo Best Work Place 2026 , en la categoría de Hoteles y Restaurantes.

Nuestra misión es compartir felicidad en cada experiencia, y queremos que tú seas parte de esta gran familia.

Buscamos el mejor talento para el puesto de

Supervisor de Operaciones Pardos Chicken

Requisitos

Titulado(a) o Bachiller en Ingeniería Industrial, Administración, Hotelería y Turismo, Ingeniería Alimentaria y carreras afines.

Experiencia mínima de

3 años liderando equipos de operaciones , preferentemente en el rubro de restaurantes, hoteleria, retail, consumo masivo o sectores afines.

Experiencia específica en la gestión de operaciones multirestaurante, gestión del estado de resultados y control de costos, gestión comercial y canal delivery y en el liderazgo de equipos de 20 o más personas.

Lectura y gestión del estado de resultados de un restaurante (indispensable)

Manejo de punto de venta, ERP e inventarios, plataformas de delivery, herramientas de reportes y checklist digital de supervisión.

Excel nivel intermedio y tablero de datos.

Destacadas capacidades de comunicación,



liderazgo y planificación de actividades.

Responsabilidades del puesto

Definir con cada Líder de Restaurante el plan de venta del mes por restaurante, canal y día, y hacerle seguimiento semanal a fin de cumplir el presupuesto de la zona.

Revisar el estado de resultados de cada restaurante, identificar las desviaciones de costo de alimentos, planilla y gastos controlables, y acordar acciones correctivas con responsable y fecha.

Verificar en cada visita el estándar de producto, servicio, limpieza e imagen del restaurante, y corregir en el momento lo que se pueda resolver en el turno.

Analizar semanalmente las oportunidades de mejora (ODM) del restaurante, enviados por el centro de fidelización al invitado (CFI), apps y redes sociales, identificar la causa raíz de las ODMs recurrentes y tomar acciones correctivas y preventivas en el restaurante.

Hacer seguimiento a la rotación y al clima de sus restaurantes, y actuar con las causas en conjunto con Talento Humano

¿Qué te ofrecemos?

Sueldo competitivo , acorde al mercado.

Oportunidades de crecimiento profesional en un entorno dinámico y de aprendizaje continuo.

Beneficios de ley , incluyendo Seguro de Salud, Asignación Familiar, Gratificaciones y Vacaciones.

Formar parte de una compañía reconocida por su compromiso con la excelencia y sus valores.

📌 SUPERVISOR DE OPERACIONES (Perú)
🏢 Wu Restaurantes
📍 Perú