Gerente de Tienda - Restaurante

Misión del Puesto

Liderar la operación, rentabilidad (Food Cost, P&L;), experiencia del cliente y la gestión del equipo humano de la tienda.

Responsabilidades Principales
Supervisar la operación diaria, incluyendo aperturas y cierres.
Controlar costos operativos y ventas para asegurar la rentabilidad.
Resolver reclamos y garantizar la satisfacción del cliente.
Gestionar la asignación de turnos y el personal a cargo.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de inocuidad alimentaria.
Reportar indicadores fundamental de gestión a la Gerencia.

Requisitos del Puesto
Formación Técnica, Titulado/Bachiller en Administración, Gastronomía, Hotelería o Ingeniería Industrial.
Experiencia mínima de 3 años en roles de Gerencia,



Administración o Jefatura de Operaciones en restaurantes.
Dominio en el manejo de Food Cost, mermas, inventarios (métodos PEPS/BPA), P&L; y KPIs (Ticket promedio, transacciones).
Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y manejo de Excel a nivel intermedio.
Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y gestionar equipos.

Condiciones Laborales
Jornada completa con horario rotativo.
Remuneración competitiva: Sueldo base negociable, sujeto a evaluación, más bono por desempeño.
Beneficios extra: Incluye alimentación al 100%.
J-18808-Ljbffr

📌 Gerente De Tienda Restaurante Chorrillos
🏢 DIM GESTION EMPRESARIAL
📍 Chorrillos