Importante cadena gastronómica en crecimiento se encuentra en búsqueda de una Jefea de Operaciones para liderar la gestión integral de sus diferentes puntos de venta.
Buscamos un profesional con experiencia comprobada en operaciones gastronómicas multisede, capaz de liderar a los Administradores de Tienda y asegurar el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de rentabilidad de cada unidad.
PRINCIPALES FUNCIONES
Liderar la operación de las diferentes sedes de la cadena.
Supervisar, dirigir y acompañar a los Administradores de Tienda Restaurante.
Asegurar el cumplimiento de objetivos de ventas, rentabilidad, costos y productividad.
Analizar indicadores de gestión, ventas, ticket promedio, costos, mermas, inventarios y productividad.
Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y experiencia del cliente.
Implementar planes de acción y mejoras para optimizar los resultados de cada sede.
Asegurar el cumplimiento de procesos y protocolos operativos.
Liderar y desarrollar equipos de trabajo y mandos medios.
Coordinar con las áreas de RRHH, Comercial, Finanzas, Compras y otras áreas de soporte.
Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a Gerencia.
REQUISITOS
Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Mínimo 4 años de experiencia en posiciones de Jefea o Gerente de Operaciones.
Experiencia indispensable en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares con 2 o más sedes.




Experiencia comprobada liderando Administradores de Tienda Restaurante.
Experiencia gestionando operaciones de restaurantes con atención en salón y múltiples puntos de venta.
Manejo de indicadores de ventas, costos, food cost, mermas, inventarios, productividad y rentabilidad.
Experiencia en gestión de equipos y mandos medios.
Capacidad para analizar resultados y ejecutar planes de mejora.
Liderazgo, capacidad de decisión y orientación a resultados.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Disponibilidad para desplazarse entre las sedes de San Isidro, Surco y Lince.
Importante No se considerarán perfiles cuya experiencia principal sea exclusivamente en fast food, dark kitchens, módulos o formatos sin atención en salón.
OFRECEMOS
Ingreso a planilla desde el primer día.
Beneficios de ley.
Posición con responsabilidad sobre múltiples puntos de venta.
Posibilidad de crecimiento profesional.
Remuneración indicar expectativa salarial.
Lugar de trabajo San Isidro, con desplazamiento entre las diferentes sedes.
Si cumples con el perfil, envíanos tu CV indicando tu expectativa salarial y distrito de residencia.
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