ÚNETE A GRUPO LA BOCCA

Somos un grupo gastronómico líder en Piura y actualmente nos encontramos en la búsqueda de una COCINEROA SENIOR para integrarse a nuestro equipo.

Si te apasiona la gastronomía, cuentas con experiencia en la preparación de pescados y mariscos y disfrutas trabajar en un entorno dinámico, esta oportunidad es para ti

FUNCIONES PRINCIPALES

Elaborar y preparar los platos de la carta, principalmente a base de pescados y mariscos, cumpliendo con los estándares de calidad y presentación establecidos.

Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para garantizar un servicio eficiente.

Preparar pescados, mariscos y demás productos, aplicando las técnicas y procedimientos establecidos por la empresa.

Supervisar y controlar los tiempos y puntos de cocción de las diferentes preparaciones.

Verificar la calidad y frescura de los productos utilizados antes y durante la elaboración de los platos.

Garantizar la adecuada manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.

Mantener el orden, limpieza y correcta organización de su estación de trabajo.

Controlar el uso adecuado de los insumos y contribuir a la reducción de mermas durante la producción.

Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manipulación BPM.

Apoyar en la coordinación de las actividades del equipo de cocina durante el servicio.





Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y oportuno.

Cumplir con las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por el establecimiento.

REQUISITOS

Experiencia comprobada como Cocineroa Senior, Cocineroa o posiciones similares.

Experiencia indispensable en la preparación y manejo de pescados y mariscos.

Conocimiento de técnicas de preparación y cocción de productos marinos.

Conocimiento y manejo adecuado de Buenas Prácticas de Manipulación BPM.

Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alta demanda.

Persona responsable, organizada y con capacidad para trabajar en equipo.

Disponibilidad para trabajar en Piura.

QUÉ OFRECEMOS

Remuneración acorde al mercado y experiencia.

Alimentación cubierta de acuerdo con el turno asignado.

Bonos por ventas.

Descuentos corporativos.

Oportunidad de desarrollo dentro de un grupo gastronómico en constante crecimiento.

Si cumples con el perfil y deseas formar parte de nuestro equipo, postula con nosotros
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📌 Cocinero a Full time (Piura)
🏢 Grupo la Bocca
📍 Piura