Lugar de trabajo:

Cusco

Modalidad:

Tiempo completo

¿Quiénes somos?

En Grupo J&S buscamos profesionales apasionados por la gestión operativa y el servicio al cliente, con experiencia liderando equipos de trabajo en el rubro gastronómico. Si eres una persona dinámica, orientada a resultados y con habilidades de liderazgo, queremos que formes parte de nuestro equipo.

Objetivo del puesto

Garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante, liderando al equipo de trabajo, asegurando una excelente experiencia para nuestros clientes y cumpliendo los objetivos comerciales, operativos y administrativos de la unidad.

Funciones principales

- Administrar la operación integral del restaurante.
- Liderar, supervisar y motivar al equipo de trabajo.
- Planificar y organizar los turnos del personal.
- Supervisar la calidad del servicio brindado a los clientes.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación e higiene.
- Verificar la correcta apertura y cierre del restaurante.
- Controlar el cumplimiento de procedimientos operativos.
- Supervisar inventarios, pedidos y abastecimiento de insumos.
- Coordinar con almacén, cocina, caja y demás áreas para garantizar una operación optimizado.
- Gestionar indicadores de ventas, productividad y costos.
- Resolver incidencias con clientes de manera rápida y efectiva.
- Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de la operación.
- Controlar asistencia,



puntualidad y desempeño del personal.
- Capacitar y desarrollar continuamente al equipo.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, inocuidad alimentaria y salud ocupacional.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos operativos.
- Garantizar el cumplimiento de los objetivos comerciales y de rentabilidad de la unidad.

Requisitos

Indispensables

- Estudios técnicos o universitarios culminados o en curso en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Manejo de indicadores de gestión.
- Conocimiento en control de inventarios y costos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Manejo de Microsoft Office (Excel, Word y Outlook).

Deseables

- Manejo de sistemas POS.
- Conocimiento en BPM y HACCP.
- Experiencia en apertura o gestión de múltiples unidades.
- Conocimiento de gestión por indicadores (KPI).

Competencias

Buscamos personas que destaquen por:

- Liderazgo.
- Dinamismo.
- Alto sentido de responsabilidad.
- Proactividad.
- Excelente comunicación.
- Orientación al cliente.
- Trabajo en equipo.
- Capacidad de organización y planificación.
- Resolución de conflictos.
- Toma de decisiones.
- Capacidad de análisis.
- Adaptabilidad.
- Enfoque en resultados.
- Honestidad y compromiso.

📌 Administrador de Restaurantes (Distrito de Wánchaq)
🏢 Grupo J&S
📍 Distrito de Wánchaq