Concesionario de alimentos en Plantas de distribución en Caral y en Chiclayo, se encuentra en búsqueda de 2 administradores/nutricionistas, los cuales serán los responsable de llevar el manejo total del concesionario en la unidad y de supervisar el cumplimiento del sistema de Inocuidad.

Funciones:

1. Supervisar las funciones del personal a su cargo, con la finalidad de cumplir con los procesos operativos y de calidad establecidos.
2. Supervisar el flujo completo de la operación (requerimiento de insumos, recepción interna, producción (preparación y cocción), servicio en línea)
3. Cumplir los procedimientos de las BPMs, POES y SSOMA, supervisando en campo la higiene del personal, manipulación de alimentos y la limpieza de áreas. Así como también el uso adecuado de EPP’s.
4. Detectar condiciones inseguras, derrames, equipos calientes mal manipulados, riesgos de cortes o quemaduras. Corregir de inmediato y reportar al equipo SSOMA
5. Llevar el control de la asistencia del personal, faltas, descansos médicos, accidentes de trabajo de manera diaria (Tareo) y remitirla en los plazos fijados por RRHH.
6. Responsable del cumplimiento de horarios de trabajo, jornadas laborales dentro de lo permitido de ley y conforme a los horarios remitidos a RRHH.
7. Atender sugerencias, quejas y reclamos de nuestro cliente, siguiendo los procedimientos y normas establecidos.
8. Realizar los reportes, requerimientos, planillas,



control de visitas solicitadas por la jefatura de operaciones de acuerdo a los plazos fijados por la misma.
9. Elaborar cíclicos mensuales y requerimientos semanales de alimentos.
10. Realizar el seguimiento de plan de limpieza y desinfección conforme a normas de limpieza, buenas prácticas ambientales y de seguridad.
11. Supervisar el correcto funcionamiento de sistema de conteo de platos.
12. Verificar que cada preparación cumpla con los estándares organolépticos, así como también, que cumpla con la receta estándar, porcionamiento (gramaje) y presentación definida.
13. Reasignar funciones según demanda (horas pico)
14. Asegurar la fluidez en la atención, tiempos adecuados de servicio y buena experiencia del usuario
15. Detectar sobreproducción, desperdicios y reprocesos innecesarios
16. Ajustar producción en tiempo real
17. Evitar desvíos que incurren en multas por parte del cliente a la empresa.
18. Informar al cierre de turno las incidencias, quiebres de stock, desviaciones de calidad y reclamos.
19. Tener conocimientos en consultoría nutricional y ISAK 1.
20. Otras funciones que designe su jefatura inmediata.
21. Cumplir con las normas, políticas y procedimientos de MAC SAC.

INCENTIVOS:

- Ingreso a planilla desde el primer día
- Pagos puntuales
- Descuentos según Ley

REQUISITOS:

- Tener experiencia mínima de 01 año en concesionaria de alimentos.

HORARIO

7:00 AM A 3:00PM/1:00 PM A 9:00 PM (ROTATIVO CARAL)

6:00 AM A 2:00PM/2:00 PM A 10:00 PM (ROTATIVO CHICLAYO)

DE LUNES A SÁBADO

📌 Admnistrador(a)/ Nutricionista (Lima)
🏢 CONSORCIO PANADERIA CENTRAL
📍 Lima