Requisitos:

- Técnico, bachiller o Titulado en la carrera de Gastronomía, Administración, Nutrición y/o afines.
- Manejar Microsoft Office nivel intermedio
- Curso de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria (indispensable).

Funciones:

- Coordinar y gestionar los acuerdos establecidos entre el cliente interno y externo.
- Elaborar cuadro de turnos y horarios de acuerdo a la exigencia del contrato
- Valorar los márgenes en relación con la rotación de platos/ bebidas y productos que se ofrezcan en la operación a cargo
- Capacitar al personal de cocina y comedor
- Planificar, organizar, supervisar, controlar los servicios de catering/cofee breaks y otros eventos
- Controlar el correcto aprovisionamiento de insumos según la planificación cíclica y su respectivo desgloso especifico de insumos.}
- Controlar que se realice el correcto registro y administración de información del ingreso de comensales
- Mantener los costos de producción dentro de los parámetros definidos (food cost, puestos autorizados, horas extras, otros costos de producción)

Beneficios:

- Planilla acorde a ley.
- Salario acorde al mercado.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Posibilidad de crecimiento laboral.

📌 Administrador para Concesionario de Alimentos / Arequipa (La Joya)
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