Somos una empresa peruana con amplia trayectoria en la industria de alimentos, dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos y productos cárnicos de alta calidad. En Razzeto trabajamos comprometidos con la excelencia, la innovación y la satisfacción de nuestros clientes, contando con modernas instalaciones y un equipo humano que impulsa nuestro crecimiento día a día.

Actualmente nos encontramos en la búsqueda de (1) Asistente de Control de Calidad para formar parte de nuestro equipo de trabajo.

Requisitos:

- Bachiller en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Industrias Alimentarias, Biología, Microbiología o carreras afines.
- 3 a 6 meses de experiencia previa
- Conocimientos básicos en Normativa Sanitaria vigente (Codex Alimentarius, DIGESA)
- Conocimientos en Sistemas de gestión: HACCP, BPM (GMP), POES (SSOP).
- Manejo de equipos de laboratorio (pH-metro, termómetros, incubadora, balanza).

Funciones:

- Realizar el control de calidad de materias primas, insumos y envases, verificando certificados de calidad y cumplimiento de especificaciones técnicas.
- Evaluar parámetros críticos como temperatura, pH y niveles de descongelamiento en materias primas.
- Identificar, segregar y reportar materias primas que no cumplan con los estándares.
- Fiscalizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (higiene, indumentaria, comportamiento)



por parte del personal operativo.
- Preparar soluciones desinfectantes según las concentraciones (PPM) requeridas.
- Realizar tomas de muestra en superficies (vivas e inertes), ambientes y productos para análisis interno o envío a laboratorios externos.
- Realizar análisis microbiológico de materias primas, producto terminado, superficies vivas e inertes de acuerdo a los planes de monitoreo.
- Ejecutar pruebas diarias de potabilidad del agua (cloro libre residual y dureza).
- Inspeccionar estaciones de control de plagas y mantener los registros actualizados.
- Inspeccionar la limpieza y condiciones físicas de las unidades de transporte de materia prima y producto terminado antes de su carga o descarga.
- Participar activamente en la inducción de nuevos colaboradores.
- Mantener actualizados todos los registros del Sistema de Gestión de Calidad bajo su cargo para fines de auditoría.

Beneficios:

- Ingreso directo a planilla desde el primer día de trabajo.
- Todos los ventajas de ley.
- Grato ambiente laboral.
- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
- Capacitación constante.

En Grupo DN estamos comprometidos con la inclusión y la igualdad de oportunidades. Promovemos la incorporación de personas con discapacidad y garantizamos condiciones equitativas para hombres y mujeres, sin distinción alguna.

📌 Asistente de Control de Calidad (Trujillo)
🏢 Grupo DN
📍 Trujillo