En Grupo Lonato nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de Salón, responsable de liderar la operación del área de servicio y asegurar una experiencia de alta calidad para nuestros clientes.

Funciones principales:

- Liderar, organizar y supervisar al equipo de salón.
- Planificar turnos, horarios y días de descanso, asegurando cobertura en horas punta.
- Asignar estaciones o rangos de atención de manera equitativa.
- Capacitar al equipo en protocolo de servicio, venta sugestiva y conocimiento del menú.
- Supervisar la presentación personal, higiene y cumplimiento de uniforme.
- Recibir a los clientes, gestionar reservas y supervisar su correcta atención.
- Asesorar en la recomendación de platos y vinos, garantizando altos estándares de hospitalidad.
- Supervisar y auditar ventas por mesa y ticket promedio, impulsando la rotación de productos.
- Gestionar y resolver quejas o incidencias con clientes.
- Supervisar la limpieza, montaje (mise en place), iluminación y condiciones del salón.
- Coordinar la salida de platos con cocina, controlando tiempos y calidad del servicio.
- Controlar inventarios de vajilla, cubertería y cristalería.
- Supervisar el servicio de vinos en coordinación con sommelier.




- Velar por el cumplimiento de procesos, estándares de calidad y buenas prácticas.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Salón o en posiciones similares.
- Experiencia en restaurantes de alto nivel (trattoria, pastas o similares).
- Disponibilidad para laborar en horarios partidos (3 a 4 días), aperturas y turnos corridos.
- Disponibilidad para turnos rotativos.
- Habilidad para liderar equipos y tomar decisiones.
- La expectativa salarial será evaluada de acuerdo al perfil del candidato.

Ofrecemos:

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Todos los beneficios de ley.
- Alimentación cubierta.
- Línea de carrera y oportunidades de crecimiento.
- Buen clima laboral.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.2,500.00 - S/.3,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿En qué distrito vives actualmente?
- De estar estudiando coméntanos ¿Qué carrera y cuales son tus horarios de estudios?
- ¿Cuál es tu pretensión salarial mensual? (Indicar monto aproximado)
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar en horarios Rotativos, incluyendo feriados?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Salón / Restaurante Gourmet (Perú)
🏢 GRUPO LONATO
📍 Perú