Buscamos un/a Jefe/a de Logística para liderar la planificación, abastecimiento y control de mercadería entre nuestras sedes de Miraflores y Surco. La persona seleccionada será responsable de asegurar el abastecimiento oportuno de insumos, coordinar con proveedores, controlar traslados internos y dar seguimiento al desempeño operativo de ambas tiendas, garantizando el correcto funcionamiento de la cadena de suministro para ventas B2B y B2C.

Responsabilidades principales

- Planificar la producción semanal considerando la venta proyectada B2B y B2C (análisis de paloteo en Miraflores y Surco, y proyección comercial).
- Coordinar compras y negociar con proveedores (internos y externos), dando seguimiento a las compras en curso.
- Consolidar y generar órdenes de producción diarias para ambas sedes.
- Generar órdenes de requerimiento interno y de abastecimiento entre almacén central y tiendas.
- Verificar la recepción diaria de mercadería y controlar traslados internos (cronograma de uso de vehículos, tiempos de viaje).
- Realizar el análisis de cuadre diario de Miraflores y Surco.
- Supervisar el KARDEX del sistema (costos, insumos, cucharones, ollas, uniformes, etc.).




- Verificar pagos a proveedores y dar seguimiento a la documentación asociada.
- Elaborar el reporte semanal de incidencias (bitácoras) y el reporte consolidado de rendimiento por familias de producto.
- Revisar y actualizar recetarios del sistema, y reportar cambios que afecten los insumos.
- Presentar reportes semanales de insumos consumidos e infraestructura de ambas sedes.
- Supervisar, mediante muestreo, el cumplimiento de checklists del equipo asistente.
- Gestionar contingencias operativas y logísticas que surjan durante la semana.

Requisitos

- Experiencia previa en logística, abastecimiento o cadena de suministro, idealmente en el rubro de alimentos, restaurantes o retail.
- Experiencia coordinando con proveedores y negociando condiciones de compra.
- Manejo de herramientas de gestión (Excel avanzado; valorable experiencia con sistemas tipo Monday, ERP o similares).
- Capacidad de organización, análisis y toma de decisiones bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado y movilizarse entre las sedes de Miraflores y Surco.

Sueldo: A partir de S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Logística (Perú)
🏢 Tamal Tabien
📍 Perú