Importante cadena gastronómica en crecimiento se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar la gestión integral de sus diferentes puntos de venta.

Buscamos un profesional con experiencia comprobada en operaciones gastronómicas multi-sede, capaz de liderar a los Administradores de Tienda y asegurar el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de rentabilidad de cada unidad.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Liderar la operación de las diferentes sedes de la cadena.
- Supervisar, dirigir y acompañar a los Administradores de Tienda/Restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de objetivos de ventas, rentabilidad, costos y productividad.
- Analizar indicadores de gestión, ventas, ticket promedio, costos, mermas, inventarios y productividad.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y experiencia del cliente.
- Implementar planes de acción y mejoras para optimizar los resultados de cada sede.
- Asegurar el cumplimiento de procesos y protocolos operativos.
- Liderar y desarrollar equipos de trabajo y mandos medios.
- Coordinar con las áreas de RRHH, Comercial, Finanzas, Compras y otras áreas de soporte.
- Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a Gerencia.

REQUISITOS

- Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Mínimo 4 años de experiencia en posiciones de Jefe(a) o Gerente de Operaciones.
- Experiencia indispensable en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares con 2 o más sedes.




- Experiencia comprobada liderando Administradores de Tienda/Restaurante.
- Experiencia gestionando operaciones de restaurantes con atención en salón y múltiples puntos de venta.
- Manejo de indicadores de ventas, costos, food cost, mermas, inventarios, productividad y rentabilidad.
- Experiencia en gestión de equipos y mandos medios.
- Capacidad para analizar resultados y ejecutar planes de mejora.
- Liderazgo, capacidad de decisión y orientación a resultados.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Disponibilidad para desplazarse entre las sedes de San Isidro, Surco y Lince.

Relevante: No se considerarán perfiles cuya experiencia principal sea exclusivamente en fast food, dark kitchens, módulos o formatos sin atención en salón.

OFRECEMOS

Ingreso a planilla desde el primer día.

Beneficios de ley.

Posición con responsabilidad sobre múltiples puntos de venta.

Oportunidad de crecimiento profesional.

Remuneración: indicar expectativa salarial.

Lugar de trabajo: San Isidro, con desplazamiento entre las diferentes sedes.

Si cumples con el perfil, envíanos tu CV indicando tu expectativa salarial y distrito de residencia.

Sueldo: S/.1.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:
*
¿En qué cadena de restaurantes o cafeterías te desempeñaste como Jefe(a) o Gerente de Operaciones? - Detalle brevemente:

- Indicar expectativa salarial:

*
Indicar distrito de residencia y número de teléfono actualizado:

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe(a) de Operaciones de Restaurantes y Cafeterías (Perú)
🏢 Corporación Oscar Lorenzo
📍 Perú