Somos una empresa del rubro gastronómico con 9 años en el mercado y contamos con dos marcas: Ceviche Express y Nickys Chicken Prime. Tenemos 4 locales en el Centro de Lima y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina especialista en salteados, criollos y pastas con experiencia.
Sueldo y incentivos:
Sueldo: S/. 2600 según evaluación y experiencia.
Ingreso a planilla, con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y incentivos de ley).
Asignación familiar.
Almuerzo cubierto y pago doble por feriados laborados.
30% de descuento en consumos dentro de los restaurantes.
Horario: de lunes a domingo de 8am a 6pm (descanso un día de semana)

Funciones:
Supervisar y garantizar el cumplimiento de las recetas, procesos y presentación de los platos.
Implementar y dirigir la cocina para abastecer la producción.
Mejorar los procesos y hacer que disminuyan las mermas, porcionando los productos.




Mejorar los tiempos de preparación de los platos haciendo que sea más rápida la cocina.
Preparar mise en place para platos de la carta.
Elaborar platos de la carta.
Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio.
Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos.
Presentar los platos según los estándares del restaurante.
Mantener orden y limpieza del área de trabajo.

Requisitos:
Tener estudios en gastronomía y cursos en administración de restaurantes o afines.
Tener 6 años de experiencia en cocina y 3 años de experiencia como jefe de cocina.
Tener experiencia en criollos, Salteados y pastas.
Adecuado vivir cerca al centro de Lima

📌 Jefe De Cocina/cocinero Especialista En Salteados, Criollos Y Pastas Cercado De Lima
🏢 CEVICHE EXPRESS - NICKY´S CHICKEN PRIME
📍 Lima