Empresa del rubro de restaurantes se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar la gestión integral de locales de venta, planta de producción y almacén, asegurando eficiencia, rentabilidad, calidad, inocuidad y cumplimiento normativo.

Principales responsabilidades

· Supervisar y optimizar la operación integral del negocio.

· Gestionar ventas, food cost, inventarios, mermas, productividad y rentabilidad.

· Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.

· Garantizar el cumplimiento sanitario, licencias de funcionamiento, SST y demás requisitos legales aplicables.

· Asegurar el abastecimiento y nivel de servicio a los locales.

· Liderar equipos operativos y gestionar indicadores y planes de mejora continua.

Requisitos

· Cualificado en Administración, Ingeniería Industrial,



Gastronomía, Gestión de Restaurantes o carreras afines.

· 4 años o más de experiencia en gestión en restaurantes o gastronomía.

· Experiencia liderando equipos y operaciones con múltiples puntos de venta.

· Conocimientos de food cost, inventarios, inocuidad alimentaria, BPM, indicadores de gestión y cumplimiento normativo.

· Disponibilidad para trasladarse entre los diferentes puntos de operación.

Buscamos un líder con orientación a resultados, capacidad de gestión, enfoque en el cliente y compromiso con la excelencia operacional.

Tipo de puesto: Jornada completa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Operaciones De Restaurantes Lima (Perú)
🏢 Pastas
📍 Perú