Empresa del rubro gastronómico con operación en Miraflores busca Encargado de Tienda para dirigir la operación diaria del local. Buscamos a la persona que asume el turno completo, el equipo y el estándar de servicio — no un supervisor más.

Qué vas a hacer
Dirigir la operación del local en turno tarde-noche: apertura de sala, servicio y cierre.
Liderar y ordenar al equipo de salón, barra y cocina en piso (6 a 10 personas según el día).
Garantizar el estándar de servicio y la experiencia del cliente: recepción, tiempos, atención de reclamos y cierre de mesa.
Controlar caja, arqueos, cierre de lote y cuadre diario en POS.
Control de inventarios, mermas y requerimientos de reposición.
Cumplimiento de estándares de higiene, seguridad y protocolos internos.
Reportar resultados diarios a Gerencia y ejecutar los planes de acción acordados.

Qué necesitamos de ti
Mínimo 2 años como Encargado de Tienda, Administrador de Local, Supervisor General o Jefe de Salón en restaurante, bar o cafetería.




Experiencia comprobable liderando equipos en piso, no solo atendiendo.
Manejo de caja, arqueos, inventarios y sistema POS.
Perfil de servicio: capacidad real de resolver frente al cliente, con criterio y calma.
Disciplina operativa y comunicación directa. Aquí se documenta y se cumple.
Disponibilidad para trabajar en turno noche y cerrar el local.
Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía o afines (deseable, no excluyente).

Qué ofrecemos
Sueldo fijo
Bono variable por cumplimiento de metas de venta del local.
Planilla desde el primer día, con todos los incentivos de ley del régimen de microempresa (15 días de vacaciones, confiable SIS).
Alimentación durante el turno.
Local en crecimiento, con procesos definidos y línea directa con Gerencia.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Tienda – Bar & Restaurante En Miraflores
🏢 DTE
📍 Miraflores