QUÉ BUSCAMOS

Buscamos una Cocineroa con experiencia en preparación de menú y producción para delivery, que se caracterice por su rapidez, organización, buen sazón y compromiso con la calidad.
La persona será responsable de la preparación y despacho de los alimentos, asegurando que cada pedido salga a tiempo, con buena presentación, porciones adecuadas y manteniendo los estándares de higiene y manipulación de alimentos.

PRINCIPALES FUNCIONES

Preparar los platos del menú diario de acuerdo con las recetas y cantidades establecidas.
Realizar mise en place y producción previa para optimizar los tiempos de atención.
Preparar entradas, fondos, guarniciones, sopas y complementos según el menú.
Organizar y controlar las porciones para mantener uniformidad en los pedidos.
Coordinar con el equipo de despacho para agilizar la salida de los pedidos.
Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de cocina.
Verificar la calidad y estado de los insumos antes y durante la preparación.
Aplicar correctamente las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.




Controlar el uso de insumos y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de reposición.
Apoyar en la limpieza y cierre de cocina al finalizar la jornada.

REQUISITOS

Experiencia mínima de 1 año como cocineroa, de preferencia en restaurantes, cafeterías, dark kitchens o negocios de menú delivery.
Experiencia en preparación de comida criolla y menú peruano.
Conocimiento porcionamiento y producción de alimentos.
Conocimiento básico de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar con rapidez y mantener la calidad durante momentos de alta demanda.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en Santiago de Surco.
Disponibilidad para laborar de 800 a. m. a 300 p. m.
RXH

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📌 Cocinero Dark kitchen (Santiago de Surco)
🏢 TIIMS
📍 Santiago de Surco