En Mr. Sushi Chiclayo, nos dedicamos a ofrecer una propuesta gastronómica de fusión peruano-japonesa de calidad a precios accesibles. Nuestro menú incluye rolls, makis, poke bowls y combinaciones calientes. Operamos dentro del centro comercial SUMA (Santa Victoria), con un ambiente moderno, servicio optimizado y opciones de take-out.

Funciones:

- Supervisar la preparación, presentación y tiempos de entrega de los platos.
- Organizar y distribuir las funciones del equipo de cocina.
- Controlar inventarios, insumos, porciones y mermas.
- Garantizar el orden, limpieza y cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos.
- Coordinar con salón y administración para asegurar un servicio eficiente.
- Proponer mejoras en recetas, procesos y productos de la carta.

Requisitos:





- Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe o Encargado de Cocina.
- Experiencia liderando equipos en restaurantes.
- Conocimiento de BPM, inventarios, costos y control de mermas.
- Experiencia en comida japonesa, nikkei o sushi.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo + Bono RC
- Ambiente joven y dinámico con posibilidades de ascenso.
- Ingreso a planilla
- Descuentos en productos del restaurante.
- Buen clima laboral

📌 Jefe de cocina (Chiclayo)
🏢 GRUPO APAKORI
📍 Chiclayo