Somos Inversiones Fisa, empresa especialista en servicios exclusivos de hospitalidad y alimentación en aeropuertos. Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de 01 profesional para cubrir la posición de Cocinero:

¿Qué buscamos?

Tenemos en mente personas que sientan verdadera pasión por la cocina y que cumplan con los siguientes requisitos:

- Secundaria completa
- Experiencia de 1 año en puestos similares
- Conocimiento de los estándares de BPM.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos mensuales
- Turno fijo de 05:00 pm a 13:45 pm

¿Cuáles serán tus funciones?

1. Planificar y ejecutar las preparaciones culinarias de acuerdo con el plan de producción y los requerimientos del servicio.
2. Supervisar la correcta ejecución, presentación y calidad de las preparaciones culinarias.
3. Verificar la disponibilidad, condiciones y correcta rotación de insumos y materias primas antes de iniciar la producción.
4. Realizar mise en place, cocina fría y apoyar en cocina caliente según la necesidad operativa.
5. Recibir, controlar y verificar la mercadería que ingresa a cocina,



reportando cualquier desviación detectada.
6. Supervisar y orientar al Ayudante de Cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
7. Aplicar el principio FIFO/FEFO para minimizar mermas y desmedros de insumos y productos.
8. Mantener el orden, limpieza y sanitización de las áreas, equipos y utensilios de cocina.
9. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) en el desarrollo de sus funciones.
10. Informar al cocinero del siguiente turno sobre incidencias, avances y pendientes de producción para asegurar la continuidad de las operaciones.

¿Qué ofrecemos?

- Planilla desde el primer día de trabajo, con todos los ventajas de ley.
- Utilidades
- Descuentos Corporativos
- Recargo por consumo

En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género.

Ley 29973

¡Únete a nuestra familia!

📌 Cocinero, Planta de alimentos / Wanchaq / Turno mañana (Cusco)
🏢 Inversiones Fisa
📍 Cusco