AYUDANTE DE COCINA – Servicio de Alimentación Hospitalaria (CUSCO)

RIPER FOODS, empresa especializada en servicios de alimentación colectiva para hospitales y organizaciones públicas y privadas, se encuentra en la búsqueda de un Ayudante de Cocina para nuestro servicio en el Hospital Nacional Adolfo Guevara Velasco – Cusco.

Ubicación: Cusco – Hospital Nacional Adolfo Guevara Velasco

Misión del puesto

Brindar soporte operativo en la preparación, distribución y conservación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manipulación en el servicio de alimentación hospitalaria.

Responsabilidades principales

- Apoyar en la preparación de alimentos según indicaciones del cocinero y fichas técnicas establecidas.
- Realizar el lavado, desinfección y corte de insumos y materias primas.
- Mantener el orden y limpieza de las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
- Apoyar en el servido y distribución de alimentos respetando las dietas hospitalarias.
- Cumplir con las normas de BPM, POES y HACCP, asegurando higiene y control adecuado de temperaturas.
- Apoyar en la recepción,



almacenamiento y rotación de insumos bajo el sistema PEPS.
- Colaborar en el control de mermas y uso productivo de los insumos.
- Participar en inventarios y otras actividades operativas asignadas por la jefatura.

Requisitos

Indispensables:

- Secundaria completa.
- Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en posiciones similares.
- Experiencia en alimentación colectiva (hospitales, concesionarios, campamentos o minería).
- Conocimientos básicos en manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Disponibilidad para turnos rotativos.

Deseable:

- Experiencia en servicios de alimentación hospitalaria.
- Cursos básicos de BPM y/o HACCP.
- Conocimiento básico de dietas hospitalarias.

Ofrecemos

- Horarios y Régimen 1X1
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Remuneración acorde al mercado.
- Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
- Capacitación continua.
- Buen ambiente laboral y cultura orientada a resultados

📌 Ayudante de cocina (Distrito de Wánchaq)
🏢 Inirsa
📍 Distrito de Wánchaq