Somos Wu Restaurantes, cadena peruana líder, representada por nuestras reconocidas marcas: Pardos Chicken, Mr. Shao, Planet Chicken y Pasquale.

Orgullosamente reconocidos como una de las mejores empresas para trabajar en Perú por Great Place to Work 2025 y Computrabajo Best Work Place 2026, en la categoría de Hoteles y Restaurantes.

Nuestra misión es compartir felicidad en cada experiencia, y queremos que tú seas parte de esta gran familia.

Buscamos el mejor talento para el puesto de Supervisor de Operaciones Pardos Chicken

Requisitos:

- Titulado(a) o Bachiller en Ingeniería Industrial, Administración, Hotelería y Turismo, Ingeniería Alimentaria y carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años liderando equipos de operaciones, preferentemente en el rubro de restaurantes, hoteleria, retail, consumo masivo o sectores afines.
- Experiencia específica en la gestión de operaciones multirestaurante, gestión del estado de resultados y control de costos, gestión comercial y canal delivery y en el liderazgo de equipos de 20 o más personas.
- Lectura y gestión del estado de resultados de un restaurante (indispensable)
- Manejo de punto de venta, ERP e inventarios, plataformas de delivery, herramientas de reportes y checklist digital de supervisión.
- Excel nivel intermedio y tablero de datos.
- Destacadas capacidades de comunicación, liderazgo y planificación de actividades.





Responsabilidades del puesto:

- Definir con cada Líder de Restaurante el plan de venta del mes por restaurante, canal y día, y hacerle seguimiento semanal a fin de cumplir el presupuesto de la zona.
- Revisar el estado de resultados de cada restaurante, identificar las desviaciones de costo de alimentos, planilla y gastos controlables, y acordar acciones correctivas con responsable y fecha.
- Verificar en cada visita el estándar de producto, servicio, limpieza e imagen del restaurante, y corregir en el momento lo que se pueda resolver en el turno.
- Analizar semanalmente las oportunidades de mejora (ODM) del restaurante, enviados por el centro de fidelización al invitado (CFI), apps y redes sociales, identificar la causa raíz de las ODMs recurrentes y tomar acciones correctivas y preventivas en el restaurante.
- Hacer seguimiento a la rotación y al clima de sus restaurantes, y actuar con las causas en conjunto con Talento Humano

¿Qué te ofrecemos?

- Sueldo competitivo, acorde al mercado.
- Oportunidades de crecimiento profesional en un entorno dinámico y de aprendizaje continuo.
- Beneficios de ley, incluyendo Seguro de Salud, Asignación Familiar, Gratificaciones y Vacaciones.
- Formar parte de una compañía reconocida por su compromiso con la excelencia y sus valores.

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📌 SUPERVISOR DE OPERACIONES (San Borja)
🏢 Wu Restaurantes
📍 San Borja