JEFE(A) DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Yanashpa – Tarapoto
Remuneración: S/ 3,500 mensuales
Beneficios: Vivienda y alimentación cubiertas al 100% + bonificaciones por desempeño

Sobre el puesto

Buscamos un(a) Jefe(a) de Alimentos y Bebidas con sólida experiencia en operaciones gastronómicas de alto estándar, capaz de liderar integralmente el servicio de alimentos y bebidas del resort, garantizando excelencia operacional, rentabilidad y una experiencia memorable para nuestros huéspedes.

Principales funciones

- Liderar la operación integral de Alimentos y Bebidas del resort.
- Supervisar restaurantes, bar, servicio de alimentos y demás servicios gastronómicos.
- Garantizar altos estándares de calidad, servicio, presentación y atención al huésped.
- Liderar, organizar y desarrollar al equipo de A&B.;
- Planificar horarios, turnos y distribución del personal.
- Supervisar costos de alimentos y bebidas, mermas, inventarios y consumos.
- Controlar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de producción.
- Coordinar con Cocina, Operaciones y otras áreas para garantizar un servicio eficiente.
- Supervisar la experiencia gastronómica del huésped y gestionar oportunamente sus requerimientos.
- Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en los procesos de servicio.
- Supervisar proveedores y abastecimiento de productos.
- Analizar indicadores de operación y proponer acciones de mejora.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad alimentaria y servicio.
- Participar en la planificación de eventos,



experiencias y actividades gastronómicas del resort.

Requisitos

- Estudios superiores o técnicos en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo, Administración o carreras afines.
- Experiencia mínima de 4 años en posiciones de liderazgo dentro de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia indispensable en hoteles de 4 o 5 estrellas, restaurantes de 5 tenedores, restaurantes premium o establecimientos de alto estándar.
- Experiencia liderando equipos de servicio y operaciones gastronómicas.
- Conocimientos de costos, inventarios, food cost y gestión de indicadores.
- Alta orientación a estándares de servicio y experiencia del huésped.
- Disponibilidad para residir en Yanashpa – Tarapoto.

Competencias

- Liderazgo.
- Orientación a resultados.
- Excelencia en servicio.
- Gestión de equipos.
- Visión comercial.
- Organización y planificación.
- Capacidad analítica.
- Resolución de problemas.

Ventajas

- Sueldo mensual de S/ 3,500.
- Vivienda cubierta al 100%.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Bonificaciones por desempeño.
- Desarrollo profesional en una operación turística de alto potencial.

Sueldo: S/.3,000.00 - S/.3,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes en el puesto?
- ¿En qué restaurantes y/o hoteles premium/5 tenedores has laborado?
- ¿Cuántas personas has tenido en tu cargo?
- ¿Cuentas con disponibilidad para trabajar en Tarapoto (Yanashpa)?
- ¿Estás de acuerdo con el sueldo de 3500 soles + bonos?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (Perú)
🏢 Consultora STS
📍 Perú